由于健身運(yùn)動(dòng)后兩小時(shí)，我們的肌肉處于重新加速合成的狀態(tài)。這時(shí)補(bǔ)充很多的蛋白質(zhì)可以ban。相對(duì)于日常的身體需求。訓(xùn)練后的身體，更需要易消化、雜質(zhì)少的碳水化合物與蛋白質(zhì)。那么，在訓(xùn)練后攝入哪類蛋白粉，會(huì)更容易吸收呢?
乳清蛋白粉經(jīng)過(guò)提純和精致，它包含的氨基酸配比更接近人體所需。相對(duì)于其他高蛋白食物(比如肉、蛋、豆類)，乳清蛋白粉含有的脂肪和膳食纖維都比較少。更重要的是能快速消化的蛋白質(zhì)氨基酸。這對(duì)提高健身效率有很大幫助，特別是在鍛煉之后肌肉很需要蛋白質(zhì)。
下面是各類蛋白質(zhì)利用率和吸收率的評(píng)分(PDCAAS)
PDCAAS評(píng)分反映蛋白質(zhì)利用率和消化率，基于人體的需求，更準(zhǔn)確反映蛋白質(zhì)對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)有很多，PDCAAS（即蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸計(jì)分，得到聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織專家委員會(huì)的正式公布和推薦）是其中的一個(gè)指標(biāo)，滿分為1（即100%）。它同時(shí)強(qiáng)調(diào)了氨基酸計(jì)分和消化率。得到的計(jì)分為1者，就表示該蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，基本上能被人體全部吸收和利用?！〕诉@些，還得考慮富含蛋白質(zhì)的食物中是否含有對(duì)人體健康不利的營(yíng)養(yǎng)成分，例如膽固醇和脂肪等。
乳清蛋白的PDCAAS評(píng)分高達(dá)1.14，也是因?yàn)榻】党煞莸玫筋~外加分。
從上文中大家可以了解到各類蛋白質(zhì)的價(jià)值，平時(shí)多補(bǔ)充這些食物對(duì)你的增肌有很大幫助。當(dāng)然也不能過(guò)量，請(qǐng)點(diǎn)擊“蛋白質(zhì)計(jì)算器”了解你每天的蛋白質(zhì)攝入安全范圍。
參考文獻(xiàn)：
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