蛋白質(zhì)包含二十幾種不同的氨基酸，其中有十種是人體必須的。蛋白質(zhì)對(duì)人體組織的構(gòu)建非常重要，我們的肌肉細(xì)胞就必須用蛋白質(zhì)來(lái)修復(fù)補(bǔ)充。對(duì)于健美健身人群尤為重要，肌肉細(xì)胞在被負(fù)荷鍛煉破壞之后，急需蛋白質(zhì)的構(gòu)建，這也就是為什么肌肉可以越練越粗的原因。
由于人體本身不能合成這些物質(zhì)，所以必須通過(guò)食物里去補(bǔ)充。其中推薦動(dòng)物類(lèi)高蛋白食物，相對(duì)植物組織，動(dòng)物組織的蛋白質(zhì)與人體更為接近，所以瘦肉、蛋、奶制品更適合我們作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。脫脂牛奶、低脂奶酪、瘦肉（牛肉、豬肉、雞胸肉）、魚(yú)類(lèi)這些平時(shí)可多吃。
力量訓(xùn)練的人群，蛋白質(zhì)的攝入量要多與平常人，如果沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，肌肉細(xì)胞新陳代謝以及各種器官的功能都會(huì)受到影響。但是要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，不要過(guò)量的服用蛋白質(zhì)。肝臟會(huì)把過(guò)多的氨基酸轉(zhuǎn)化為尿素，并輸送到腎臟，會(huì)使用肝、腎臟增加負(fù)擔(dān)。
過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)從哪里來(lái)呢？
從一天十幾個(gè)雞蛋的飲食計(jì)劃里來(lái)。一些健身愛(ài)好者容易收到健美運(yùn)動(dòng)員的食譜影響，從而認(rèn)為自己也應(yīng)該每天吃十幾個(gè)雞蛋。殊不知，一些運(yùn)動(dòng)員為了保持蛋白質(zhì)供應(yīng)，會(huì)在比賽前一段時(shí)間采取大量攝入蛋白質(zhì)的方法。但是不是長(zhǎng)期過(guò)量服用。 所以這里要告訴一些盲從的愛(ài)好者，不要誤入歧途。
吃乳清蛋白粉會(huì)不會(huì)過(guò)量呢？
如果多吃，當(dāng)然會(huì)。 不過(guò)只要你按照廠家推薦的服用量，都不會(huì)過(guò)量。當(dāng)然了，補(bǔ)充乳清蛋白粉要比吃雞蛋要便捷得多。 與其每次在鍛煉后補(bǔ)充4個(gè)蛋清，還不如補(bǔ)充1勺能快速吸收的乳清蛋白粉來(lái)得簡(jiǎn)單。
每天應(yīng)該吃多少蛋白粉呢？
肌肉網(wǎng)有一個(gè)很好的計(jì)算器，點(diǎn)擊訪問(wèn)： 可以查詢到你每天需要的蛋白質(zhì)參考用量。 當(dāng)然，你日常吃的飯菜里面都有蛋白質(zhì)，并不是讓你吃這些參考用量的蛋白粉。這一點(diǎn)很多新手容易混淆，所以要注意！
