外國譯文： 邁克·盧梭博士
支鏈氨基酸(BCAA)在成為彌補(bǔ)劑之前，就現(xiàn)已是極為重要的營養(yǎng)成分了。本文將分析一些存在于氨基酸里的重要蛋白源。
我喜愛支鏈氨基酸彌補(bǔ)劑，可是我曉得許多食物也相同包括必需氨基酸。那么，最佳的支鏈氨基酸食物來歷有哪些呢?
支鏈氨基酸彌補(bǔ)劑除了能為肌肉生成供給亮氨酸，在運(yùn)動過程中及運(yùn)動后，還對推進(jìn)蛋白組成起著極其重要的效果。可是跟著支鏈氨基酸彌補(bǔ)劑的日益盛行，食物中的支鏈氨基酸往往被咱們無視了。
人體吸收氨基酸絕不僅僅是將藥粉泡在水中服下這么簡略，并且咱們也不大概只依賴于彌補(bǔ)劑。以下是蛋白源中的支鏈氨基酸含量表。
提示：1盎司等于28.3克
食物中的支鏈氨基酸含量
表格中顯現(xiàn)的一些信息很有意思。比方：每28克火雞胸肉的總蛋白質(zhì)含量比其他食物都要多(除了雞蛋和蛋白，它們不以可為單位來衡量)，可是其總的支鏈氨基酸的含量卻最低。經(jīng)過比擬，170克的干烤花生所含的亮氨酸和總的支鏈氨基酸比一切肉類都要高，可是蛋白質(zhì)含量卻要低許多。
為了使咱們理解，我列出最右邊兩縱列，這樣更便于比擬各類蛋白源。注重每克蛋白質(zhì)中，雞蛋和蛋白所供給的支鏈氨基酸的量是最高的，并且雞蛋的亮氨酸水平也是最高的。你可能會對此感興趣，由于亮氨酸是肌肉蛋白組成的首要驅(qū)動力。這就意味著：在食物中，亮氨酸的數(shù)量與每克總蛋白含量是相對應(yīng)的。
我大概挑選啥?
以上列出的食物都是支鏈氨基酸的優(yōu)質(zhì)來歷。研討顯現(xiàn)：每餐飯大概需要3g亮氨酸來推進(jìn)肌肉蛋白的組成，所以每餐食用咱們列出的任何一種肉類170克，就能夠滿意你的需要。
若是你能吃下8個雞蛋或許9個蛋白，就能夠幫你完成3克的亮氨酸方針了。此外，170克的花生聽上去并不多，可是一把花生大概即是28克，所以170克現(xiàn)已富含許多蛋白質(zhì)了。
下一步，你要檢查理個人的飲食方案和熱量攝入，再看看你能否食用了足夠多的這類食物。若是不行，且為了操控?zé)崃克伎?，也不能再添加食用這類含蛋白質(zhì)食物時，你能夠思考添加支鏈氨基酸彌補(bǔ)劑的攝入。
